Yoğurtlu Kabak

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 1 adet avokado (Olgun, yumuşak olmalı)
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 100 g süzme peynir
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • Yarım limon
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 5-6 dal dereotu
  • 50 g ceviz içi

Servis önerisi

  • Verev şeklinde kesilip fırında kızartılmış simit parçaları ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Yapılışı:

  • Avokadoyu dilimleyip bir kaseye alın ve üzerine yarım limon suyunu sıkarak ezin.
  • Kabakları rendeleyip elinizle sıkarak fazla suyunu alın (Orta kısmı çok çekirdekli ise rende esnasında ayırın).
  • Tavayı ısıtıp, zeytinyağını ve kabakları ilave edin, yüksek ateşte 1-2 dakika tuz ve karabiber ilavesiyle soteleyin. Fazla suyunu bırakması için bir tel süzgeçe alın. 5 dakika kadar bekletin.
  • Kabakları, avokadoyu, ceviz içini, yoğurdu, çatalla ezdiğiniz süzme peyniri ve sarımsakları karıştırın. İnce kıydığınız dereotunu ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edip gerekirse ekleyin.

Kaynak <https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/yogurtlu-tarifler/yogurtlu-kabak>

Meze içinde yayınlandı